Ximena Sáenz llega con un ciclo de tartas a elGourmet y prepara una tercera sede de Casa Sáenz

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su trayectoria en televisión. Se trata de «Las tartas de Ximena», que se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. Son 16 capítulos en los que se desarrollaron 32 recetas diferentes, pensadas para que ninguna repita vegetales, quesos ni fiambres.

La idea surgió de la productora del canal. Para ordenar el contenido, el equipo armó lo que denominaron un «tablero de comandos», con post-its que contenían las recetas de cada programa y que estaban dispuestos de forma tal que la variedad quedara asegurada.

Un ciclo pensado como un libro de cocina

Según explicó la propia Sáenz, encaró el trabajo de manera parecida a como se construye un libro de cocina. Cada capítulo fue pensado como parte de un conjunto, de modo que el recorrido completo tuviera coherencia y no se repitieran ingredientes de forma innecesaria a lo largo de las semanas.

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, y eso llevó al equipo a diseñar recetas que no estuvieran pensadas solamente para el paladar argentino. La intención fue que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para público de distintos países, sin perder la identidad de la propuesta.

Un formato grabado con otra dinámica

A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, el formato grabado permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final. Según se informó, esa posibilidad fue uno de los aspectos que más valoró Sáenz al arrancar en el canal, porque no hace falta recurrir a versiones preparadas con anticipación.

Casa Sáenz avanza con una tercera sede

En paralelo, la cocinera avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón.

Durante este año, Sáenz también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esta última experiencia destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que tomó como una señal positiva del interés que despierta la gastronomía entre las generaciones más jóvenes.

Sáenz se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y tiene estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires. Se inició en televisión en 2009 y, desde entonces, acumuló participaciones en distintos formatos mientras desarrollaba su propio emprendimiento gastronómico.