El Claridge recuperó su piano bar y volvió a recibir visitantes en el Microcentro
Tras tres meses de obras, el salón del hotel porteño reabrió con su piso damero, vitrales reparados y el piano restaurado. Ofrece menú ejecutivo, cocina porteña y coctelería de lunes a viernes.
Detrás de la fachada londinense del hotel Claridge hay un salón que guarda casi ocho décadas de historia porteña. Su piano bar, uno de los bares notables más antiguos de Buenos Aires, volvió a abrir después de una puesta en valor que buscó recuperar el aspecto que tenía cuando el hotel inauguró en 1946.
A mí me gusta pensar que estos lugares también cuentan la historia de una ciudad en los detalles. En el Claridge, la alfombra dejó paso a un piso damero que reproduce los tonos de los años cuarenta; los vitrales se repararon pieza por pieza y el revestimiento de madera oscura, de estilo Tudor, volvió a destacarse. También se restauró el piano Zimmerman, parte del patrimonio del salón.
Una restauración con oficio y memoria
La obra estuvo a cargo del arquitecto Walter Fazio y la diseñadora Eugenia Medici. El trabajo tuvo una dificultad particular: buena parte de la carpintería original se fabricó dentro del propio hotel, que hasta hace algunas décadas contaba con ebanistas y carpinteros. Algunas de las máquinas que usaban todavía están en el edificio.
El bar también conserva el recuerdo de un premio. En 1964, el cantinero Enzo Antonetti viajó a Edimburgo y ganó un certamen internacional con el cóctel Mar del Plata, de su creación. Lo preparó con ginebra, vermut seco, Benedictine, Grand Marnier y una piel de limón. Fue el primer argentino en obtener ese título y una placa de bronce en la barra recuerda su logro.
Qué se puede comer y cuánto cuesta
El piano bar funciona de lunes a viernes y comparte el salón con el restaurante y el desayunador. Al mediodía hay un menú ejecutivo de 30.000 pesos, con primer plato, segundo y postre o café. En la carta, las pastas arrancan en 10.500 pesos, las ensaladas en 13.000 y las milanesas en 18.500.
Si la idea es pasar por un trago, conviene tener en cuenta que la coctelería clásica cuesta entre 12.000 y 13.000 pesos; los whiskies parten de 7.800. La propuesta se completa con una agenda que Martín Díaz viene armando con ciclos de jazz, literatura y otras actividades.
Para quienes trabajan o pasean por el Microcentro, me parece una buena oportunidad para conocer un salón que muchos todavía no descubrieron. Si van con ganas de almorzar, les recomiendo elegir una milanesa de la carta del Claridge. Micaela Vilte, Turismo.
