Tres, la esquina de Colegiales que se subió a lo más alto del café argentino

Tengo que confesarlo: cada vez que sale un ranking de cafeterías se me despierta la curiosidad. Y esta vez la atención se la llevó un local que conozco bien, porque queda a tiro de piedra de la estación de Colegiales. Hablo de Tres, en Teodoro García 2806, que se consagró primera en la edición inaugural de The Best Coffee Shops Argentina 2026, un certamen que reunió a 381 candidatos de todas las provincias y que combinó el voto del público con la mirada de un jurado especializado.

Lo que más me gusta de Tres es que el café se tuesta y se sirve en el mismo lugar. Apenas uno entra, un vidrio divide el sector de producción de la barra, así que se puede ver el trabajo detrás de cada taza. El grano es colombiano, de acidez entre media y alta y notas cítricas. El salón tiene lugar para pocos, algo que termina de darle ese aire de secreto bien guardado del barrio.

El podio completo y qué ofrece

• Tres (Colegiales, Teodoro García 2806): primer puesto. Tueste propio en el local, grano colombiano, salón chico y muy cercano a la estación de tren.
• Blanca Studio (Chacarita, avenida Álvarez Thomas 764): segundo puesto. Carta que rota por estaciones, cafés de origen único, espacio minimalista y foco en sostenibilidad.
• Ciro (Puerto Madero y Palermo): tercer puesto. Cocina de inspiración italiana con perfil cafetero propio, desarrollado junto a Modo Barista Coffee Roasters, con granos brasileños de chocolate, almendra y frutos rojos.

Si me dan a elegir entre las tres, me quedo con Blanca Studio para una tarde de descubrimiento: la dinámica de su carta, que cambia con las estaciones, obliga a volver. Y para una salida más larga, Ciro en Palermo es la opción cómoda: se come rico y el café está a la altura del plato principal, algo que no siempre se consigue en un restaurante.

Una ruta para diez cafeterías

El ranking dejó un mapa bien porteño para armar recorrida. Del cuarto al décimo puesto aparecen Vive Café en Palermo, Cuervo Café en Chacarita, Blanca en Palermo Chico, Negro en San Nicolás, Calafate Coffee Roasters desde Santa Cruz, Meme también en Palermo y Raíz en Villa Crespo. Es decir, en pocas cuadras de la zona norte de la ciudad se concentran varias de las distinguidas, lo que facilita armar una caminata de café en café sin gastar más que el colectivo.

La premiación se hizo en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y además del grano se evaluaron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. Es un detalle que me parece clave: cuando se pondera todo eso en conjunto, los resultados terminan mostrando cafeterías que se toman en serio el oficio, no sólo la foto linda.

“Teodoro García 2806, Colegiales, queda a menos de cien metros de la estación del tren Mitre. El ticket promedio para un café de especialidad arranca en torno a los 3.500 pesos y sube a unos 4.500 si se pide un método filtrado.”Consejo práctico

Mi recomendación final, ya que andamos por Chacarita después de Blanca Studio, es sentarse en Ciro Palermo y pedir un espresso acompañado por un plato de pastas frescas: la cocina italiana les sale con esa justeza que no necesita adornos, y el café de la casa, con sus notas a chocolate y frutos rojos, cierra la experiencia como tiene que ser.