El tomate se disparó 34,1% en septiembre y la lechuga volvió a bajar: cómo quedó la mesa de los argentinos

El tomate redondo se encareció 34,1% durante septiembre y pasó de 3.011,77 a 4.036,58 pesos por kilo, según los datos difundidos por el INDEC y relevados por el organismo en el marco del Índice de Precios al Consumidor. Traducido: el producto que lideró las subas del mes vio incrementado su valor en poco más de mil pesos por kilo en apenas treinta días, una variación que se reflejó de manera inmediata en el ticket de compra de verdulerías y supermercados de todo el país.

La cebolla acompañó al tomate en el podio de los incrementos, con una suba de 24,6% que la llevó de 2.163,96 a 2.696,23 pesos por kilo. Entre los demás productos frescos, la papa avanzó 12,5% hasta ubicarse en 2.527,10 pesos, en tanto que el zapallo anco sumó 12,4% y se posicionó como la cuarta verdura con mayor encarecimiento del período, configurando un escenario en el que las hortalizas de estación ejercieron una presión significativa sobre el indicador de productos estacionales, que cerró el mes con un alza de 2,9%, por encima de la inflación núcleo.

El reverso de la mesa: lechuga, banana y pan de molde a la baja

Del lado de los descensos, la lechuga recortó 11,5% y cerró septiembre en 3.634,20 pesos por kilo, convirtiéndose en el producto con la mayor baja del mes dentro de la canasta relevada. La banana retrocedió 8,5% y la batata 3,3%, mientras que el pan de molde de 390 gramos cayó 8,6%, hasta los 3.308,31 pesos, en un movimiento que devolvió algo de oxígeno al segmento de panificados.

• Tomate redondo: +34,1%, a 4.036,58 pesos por kilo.
• Cebolla: +24,6%, a 2.696,23 pesos por kilo.
• Papa: +12,5%, a 2.527,10 pesos por kilo.
• Zapallo anco: +12,4%.
• Lechuga: -11,5%, a 3.634,20 pesos por kilo.
• Pan de molde de 390 gramos: -8,6%, a 3.308,31 pesos.
• Banana: -8,5%.
• Yogur firme de 195 gramos: -5%.
• Detergente y lavandina: -1%.

Carnes, lácteos y frutas: comportamiento dispar por rubro

En el segmento de carnes, el cerdo aumentó 5,5%, el salame 4,9%, el salchichón 4,5% y la salchicha tipo viena 1,9%, en tanto que los cortes de carne vacuna fresca cayeron 0,4% y el pollo entero apenas se movió 0,2%. Entre las frutas, el limón subió 5,4%, la naranja 3,1% y la manzana deliciosa 1,6%. En lácteos, la leche entera en sachet avanzó 3,1%, la crema de leche 4,2% y los quesos cremoso y pategrás 1,9% cada uno, mientras que los huevos de gallina treparon 1,9% por docena.

El informe oficial agregó que la inflación núcleo cerró septiembre en 1,7%, impulsada principalmente por las comidas fuera del hogar y los medicamentos, en tanto que los productos regulados —que comprenden las tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga— subieron 2,3%. Por regiones, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana registraron incrementos del 2%, mientras que la Patagonia anotó la suba más baja del país, con 1,4%. En términos acumulados, los primeros nueve meses del año cerraron con una variación de 23,6%, y la comparación interanual respecto de septiembre de 2025 arrojó un alza de 33,4%, un guarismo que mantiene la trayectoria descendente que el indicador viene mostrando desde el pico registrado a comienzos del período bajo análisis.