El consumo en supermercados y mayoristas volvió a caer en julio y acumula un retroceso del 2,7% en lo que va del año

En julio de 2026, las cadenas de supermercados vendieron 2,1% menos en la comparación interanual y 0,7% menos frente a junio en la serie desestacionalizada, de acuerdo con el informe del INDEC. En los autoservicios mayoristas, la caída interanual fue de 1,1%, aunque contra el mes anterior registraron una mejora de 1,2% en términos desestacionalizados. Traducido: aun cuando las ventas a precios constantes siguieron debajo de las del año previo, los mayoristas interrumpieron la secuencia de caídas mensuales, mientras que los supermercados acumularon su séptima baja interanual consecutiva.

Facturación en pesos versus volumen real

La facturación de los supermercados totalizó $2.591.042 millones en julio, lo que representa un incremento del 25,8% respecto de un año antes en términos nominales. En los mayoristas, el monto alcanzó $401.070 millones, con un alza del 26,3%, y el ticket promedio se ubicó en $47.535, un 31,8% por encima del valor de julio de 2025. Ramiro Aráoz,Economía y producción, señala que estos aumentos en pesos no implican, por sí solos, un mayor volumen de compra, ya que responden a la evolución de los precios corrientes y no de la cantidad de productos vendidos.

Dentro de los supermercados, los rubros con mayores incrementos nominales de facturación fueron carnes, con 39,5%, verdulería y frutería, con 30,6%, y bebidas, con 27,7%. Se trata de variaciones en la facturación por categoría, no de mediciones específicas de cuánto subió cada precio.

• Mayoristas: caída interanual de 1,1% y mejora mensual de 1,2%.
• Supermercados: caída interanual de 2,1% y caída mensual de 0,7%.
• Acumulado enero-julio: retroceso del 2,7% en ambos canales.

El comportamiento de agosto según Scentia

El relevamiento de la consultora Scentia para agosto de 2026 registró una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio. El estudio mide kilos, litros y unidades de productos empaquetados, mientras que el INDEC incluye también otros rubros, por lo que ambos indicadores tienen alcances distintos y no son directamente comparables.

En paralelo, los centros de compras tuvieron en julio un desempeño diferente: sus ventas a precios constantes crecieron 1,9% interanual y 0,5% mensual, aunque en el acumulado de los primeros siete meses del año mostraron una baja del 2%, según la información oficial.

El cuadro general, en lo que respecta a supermercados y mayoristas, muestra facturación en alza en pesos corrientes pero ventas a precios constantes en retroceso. Frente a la campaña anterior, ambos canales acumulan una contracción del 2,7% entre enero y julio. Traducido: el consumo medido en volumen continúa debilitado, aun cuando los montos facturados crecen por efecto de los precios.