Ecocarnes: con la planta al tercio de su capacidad, el gremio pelea por la obra social y los salarios

Entre 530 y 550 empleados concurren cada jornada al frigorífico Ecocarnes de San Fernando, aunque la planta trabaja apenas con unos 300 animales diarios, lejos de los aproximadamente 900 que podría procesar. Traducido: la fábrica opera al borde de un tercio de su capacidad instalada, un volumen que describe con crudeza el cuadro de actividad reducida que atraviesa al establecimiento.

El conflicto se concentra en dos ejes. Por un lado, los trabajadores denuncian que llevan cerca de un año sin cobertura de obra social. Por el otro, la empresa presentó en la última audiencia un paquete de medidas de reducción de costos que, según el gremio, impactan de lleno sobre los salarios. La discusión se reencausará el 5 de octubre, en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis.

El reclamo gremial

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los problemas con los pagos de la cobertura médica se arrastran desde hace aproximadamente un año. La firma, agregó, además registra aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026. El dirigente aclaró que los empleados venían percibiendo sus haberes y que el sindicato pidió resguardar las remuneraciones frente al ajuste de costos propuesto.

El peso de los números

La situación financiera de la compañía queda reflejada en el registro de cheques rechazados, que contabiliza 232 documentos por $5866,2 millones. De ese total, 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pagado. Solo en septiembre de 2026 se concentraron 200 rechazos, que representaron $4727,6 millones.

• Entre 530 y 550 empleados concurren al frigorífico de San Fernando.
• La faena ronda los 300 animales diarios, frente a una capacidad cercana a 900.
• El registro de cheques rechazados suma 232 documentos por $5866,2 millones.
• La deuda con 20 entidades financieras alcanza $41.469 millones a julio de 2026.
• Los compromisos mensuales con el sistema financiero se ubican cerca de $1414 millones.

A ese cuadro se agrega una deuda con 20 entidades financieras. El documento comercial registra obligaciones por $41.469 millones a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a $1414 millones. Ecocarnes procesa carne vacuna para el mercado interno y para la exportación, por lo que la caída de actividad golpea a ambos destinos.

La comparación contra la campaña anterior

El nivel de faena descrito por el gremio expone, en términos operativos, una merma pronunciada respecto de ejercicios previos, cuando la planta podía sostener un ritmo cercano a su capacidad plena. Traducido: la diferencia entre los 300 animales diarios actuales y los cerca de 900 que admite el establecimiento configura un retroceso que se traduce en menor producción, menor ingreso de fondos y, consecuentemente, mayor presión sobre los compromisos salariales y previsionales.

El sindicato realizó asambleas en la planta y planteó como prioridades sostener el empleo y mantener la producción. La audiencia del 5 de octubre volverá a reunir a la empresa y al gremio para discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales, en un escenario que combina problemas de cobertura médica, tensión sobre los salarios y un nivel de actividad que se mantiene en un piso muy por debajo del potencial del frigorífico.