De paso por el Obelisco: dos empanadas y dos porciones de pizza a dos mil pesos, con aroma a solidaria

Estoy parada en la esquina de Cerrito y Diagonal Norte, esa que siempre tiene al Obelisco de fondo, y les cuento lo que se viene: este lunes 14 de septiembre, entre las 11 y las 15, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina va a desplegar un camión de quince metros de largo con dos hornos de cinta continua para cocinar en vivo cinco mil porciones. A mí, que me gustan las cosas concretas, lo que más me llama la atención es el precio: dos mil pesos por dos porciones de pizza o dos empanadas. Poca plata a cambio de una buena causa.

Una logística pensada para producir en la calle

• Diez maestros pizzeros y diez ayudantes, más tres técnicos, en plena tarea sobre el asfalto.
• 250 kilos de harina, 250 kilos de mozzarella, 65 kilos de salsa de tomate y 35 litros de aceite: esa es la materia prima de la jornada.
• 5.000 porciones que se hornearán en el momento, mientras el público mira desde el cordón.
• Seis horas de montaje y otras tantas de desarme: la logística para aparecer y desaparecer de una plaza céntrica sin dejar rastro.

Lo recaudado va entero a los Exploradores Argentinos Don Bosco, Batallón 44, con sede en San Justo. Esa es la razón de ser del operativo: comer rico, barato y, de paso, colaborar. Yo suelo desconfiar un poco cuando escucho que la plata "va a beneficio de", así que acá celebro que la organización sea una entidad civil con nombre y apellido conocido en el barrio, y que toda la jornada sea a cielo abierto, frente a la Plaza Astor Piazzolla, ese rinconcito verde que muchos ni registran cuando andan apurados por el microcentro.

El martes, la fiesta grande se muda a cada esquina

Al día siguiente, el martes 15 desde las 19, empieza la 43.ª edición de la Noche de la Pizza y la Empanada en pizzerías y casas de empanadas de todo el país. La mecánica ya la conozco porque la repitió el tiempo: las pizzerías ofrecen un cincuenta por ciento de descuento en pizzas, y las casas de empanadas, un tres por dos. Eso sí, aclaro lo que siempre conviene tener presente: cada local decide si la promo aplica en salón, en delivery o para llevar, y qué medios de pago acepta. El listado actualizado de adheridos se publica en la página oficial del evento, así que vale la pena pegarle una mirada antes de salir.

Consejo práctico para no perderse: la degustación del lunes queda a pasos del Obelisco y de varias paradas de subte, así que acercarse sale prácticamente gratis en cualquier combinación de colectivo o subterráneo. Y si buscan algo para el martes, mi recomendación es arrancar la noche por una pizzería de barrio con horno a la vista y terminar el recorrido pidiendo empanadas en un local de los tradicionales, que las han mejorado mucho. Donde me convidaron una de carne bien jugosa y otra de jamón y queso derretida es una buena pista de por dónde empezar a preguntar.

Un cierre a la italiana

Lo más lindo, en mi opinión, es que la movida empieza con un gesto chico y termina en una fiesta enorme: el lunes se come en la calle por una buena causa y el martes se vuelve a celebrar el oficio de los pizzeros y los empanaderos en cada esquina del país. Una manera redonda de despedir el invierno y arrancar la primavera con el horno prendido.